红糖包的做法

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筱徫

小学的时候,每天中午的幸福就是五角钱一个的红糖包,每次小心翼翼的吃,然后……每次都滴身上一些红糖(ಥ_ಥ),(老妈因为这个,骂我N次)后来长大了,吃糖包再也没把糖弄到衣服上,因为再也没有那么实诚的糖包了,就放一点点红糖,大口吃饭的人,估计都看不见糖在哪里……很怀念小时候的糖包,热腾腾的红糖香,于是鼓动我妈包糖包,老妈表示很不想给我洗沾了糖的衣服,但是还是给我包了,爱老妈~😘

用料

红糖

面粉

酵母

鸡蛋

1个(可不加)

清水

一小杯

红糖包的做法

(发酵这步好多方子写的都很好了,我这里就略说)温水,酵母,鸡蛋混合揉好面,温暖处发酵,面团膨胀,里面产生好多空隙就发酵好了,拿出来揉面,揉至光滑柔软,揪成小剂子,(你想包大点就揪大点儿),擀开

加上适量红糖(根据你擀开皮大小放糖,但是太多了会溢糖,别问我怎么知道,除非你想看红色喷泉,在你的锅里涕泗横流),加1/4-1/2红糖量的面粉混合好,这样可以增加粘稠度,不易淌糖,做几次你就知道自己喜欢吃哪样的了,放多少面粉就有数了~

在红糖外周的皮上抹上清水,这样可以增加粘性,使包的更紧没有缝隙,不会漏糖

然后这样包起来,一定捏紧,一定捏紧,一定捏紧!尤其是中间,最容易漏缝,那啥……这个糖包的形状可以忽略,主要看手法哈,这是最后一个糖包,我妈想创作一下子,说不定发现自己的艺术天赋

事实证明我妈没有艺术天赋……最后这个长成这样╭(°A°`)╮残了……

这才是正常的糖包,最后检查一下,有漏洞的补一下,上锅蒸

蒸出来这样,请忽略我包的像馒头一样的元宝( •̀∀•́ )

小贴士

第一部混合时,面粉里面加一个鸡蛋会更筋道面粉,加牛奶会有奶香

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