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KitchenAidChina
面食已然不再是北方人的专利，除了面条、馒头、包子外，养胃易消化，滋补营养的面疙瘩成为面食圈儿的新宠。不仅样子小巧可爱，方便食用，更是老少皆宜的一道主食。 结合了颇受南方人喜爱的什锦海鲜打底，配上时蔬，再加上有KitchenAid厨师机做帮手，一款简单易上手，大师级别的海鲜面疙瘩，是节日中犒劳女王们的大菜好选择哦~
用料
面疙瘩
高筋粉
80g
生粉
40g
温水
50g
盐
1撮
海鲜和蔬菜
毛蟹
1只
蛏子
10个
花蛤
10个
基围虾
6尾
西红柿
半个
青菜
2颗
葱花
1撮
姜丝
1撮
面粉
1汤匙
海鲜面疙瘩的做法
面疙瘩：将面疙瘩的所有食材加入KitchenAid厨师机中揉成面团
烧一锅开水，用厨房剪把揉搓好的面团剪成小鱼状
入锅煮至面疙瘩浮出水面捞起，用冷水冲淋使面疙瘩迅速冷却，沥干备用
海鲜处理：将花蛤、蛏子入沸水汆烫，贝类开盖后，捞出
挑出蛏子肉中的杂质，洗净，备用
基围虾剪去虾须后洗净备用
毛蟹洗净，对半切开
切口处粘一层薄薄的面粉，备用
烹饪：将油倒入煎锅，开大火加热，将毛蟹的切面先煎一下后取出，再倒入葱段、姜丝，煸香后放入毛蟹、基围虾和贝类
倒入清鸡汤，西红柿和适量的水，煮至沸腾后，转中火再煮5分钟
加入面疙瘩和青菜
装盘前加入盐和白胡椒粉调味即可